명상 게시판

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글쓴이	웹지기
제 목	요리 백과

요리 상식

요리 준비물

■ 밥	■ 죽	■ 국	■ 탕	■ 찌 개	■ 전 골	■ 면
■ 구 이	■ 튀 김	■ 찜	■ 볶 음	■ 조 림	■ 쌈	■ 회
■ 편 육	■ 떡	■ 과 정	■ 화 채	■ 차	■ 술	■ 장 류
■ 김 치	■ 나 물	■ 무 침	■ 생 채	■ 냉 채	■ 잡 채	■ 마른반찬
■ 전	■ 산 적	■ 장아찌	■ 젓 갈	■ 녹 즙	■ 음 료
■ 봄야채요리	■ 냉요리	■ 보양요리	■ 추 석			■ 미등록 요리
■ 함경도요리	■ 평안도요리	■ 황해도요리	■ 서울요리	■ 경기도요리	■ 충청도요리	■ 강원도요리
■ 전라도요리	■ 경상도요리	■ 제주도요리	■ 향토음식요리	■ 향토음식
■ 중국요리	■ 일본요리	■ 이태리요리	■ 프랑스요리	■ 타국 요리
■ 퓨전요리	■ 피 클	■ 샐러드	■ 스 튜	■ 수 프	■ 제 빵	■ 제 과
■ 파스타	■ 피 자	■ 그라탱	■ 스파게티	■ 스테이크	■ 샌드위치	■ 토스트
■ 바비큐	■ 버 거	■ 소 스	■ 잼

*출처 - http://www.koreanyori.com * sysop님에 의해서 게시물 복사되었습니다 (2006-08-24 13:37)

심은희

요리법을 올려주신 웹지기님께 감사드립니다.
봄도 되고 했으니 묵은 반찬들 내려놓고 상큼한 요리들로 입맛을 돋궈봐야겠습니다. 우선 돌나물물김치 부터 해야겠네요. 읽어내려가는데 입 안에 벌써부터 침이 싸악 고입니다. 감사합니다.

2006/02/20

소피아

은희님, 새콤달콤 돌나물물김치 맛있게 드시구요..^^
여기 오신 님들~ 요리 백과 넓은 화면으로 보시려면,
☞ '요리 백과' ☜여기click하세요~

2006/02/20

삿갓

. 2006/03/10 x

피크닉 요리 target=_blank>http://www.ebs.co.kr/Homepage/?progcd=0000855

10/16 ~ 10/20 예고 < 이혜정의 피크닉 요리 >

이번 주 <최고의 요리비결>에서는
가을 피크닉 갈 때 어울리는 요리를 준비하였습니다.

* 이혜정
- 요리 연구사
- 미국 C.I.A sauce course 수료
- 이탈리아 I.C.I.F 수료
- 중국 상하이국제요리학교 수료
- 각종 인기 요리 프로그램 진행자, 요리사로 활동
- 저서 <빅마마 이혜정의 쿠킹 다이어리>, <빅마마 이혜정의 꼭 먹고 싶은 요리>

1. 10월 16일 월요일 <돼지고기 솥 밥과 애호박조림>
오랜만에 가족 함께 간 피크닉!
익숙한 메뉴를 새롭게 만들어 봅니다.
밥을 먹는 것만으로 일석이조의 효과를 누리는 돼지고기 솥 밥과
담백한 영양이 가득한 돼지고기 솥 밥과 익숙한 밥 반찬,
애호박 조림을 만들어 봅니다.
익숙한 메뉴의 새로운 변신으로 한 결 즐거워진

2. 10월 17일 화요일 <하와이식 갈비구이와 브로콜리마늘무침>
고기가 빠질 수 없는 피크닉에 맛과 건강을 빠뜨리면 서운하다면..
담백한 갈비구이에 매콤 달콤한 파인애플을 맛을 낸 하와이식 갈비구이와
보기만 해도 몸에 좋아질 거 같은 브로콜리마늘 무침을 만들어 봅니다.

3. 10월 18일 수요일 <콩나물냉채와 북어다시마강정>
부모님들과 함께 나서는 피크닉! 도시락 고민이 빠져 있다면
부모님들이 좋아하시는 정겨운 메뉴에 맛과 영양의 센스를 발휘해보자!
아삭아삭한 소리에 영양이 듬뿍 담긴 콩나물냉채와
쫄깃쫄깃한 맛이 일푸임 북어다시마강정을 만들어봅니다.

4. 10월 19일 목요일 <닭 강정과 옥수수감자밥>
피크닉에 빠질 수 없는 인기 메뉴, 닭 감정과
하얀 쌀밥에 영양을 더한 옥수수감자밥을 만들어 봅니다.

5. 10월 20일 금요일 <크로와상 샌드위치와 방울토마토피클>
피크닉이라고 하면 빠질 수 없는 샌드위치!
하지만 남들과 똑같은 샌드위치가 싫다면
우엉으로 영양이 업그레이드된 크로와상 샌드위치와
새콤 달콤한 방울토마토 피클을 만들어 봅니다. 2006/10/18 x

유의점 아삭아삭한 소리에 영양이 듬뿍 담긴 콩나물냉채 비결은 거두절미한 콩나물을 데친후에 얼음물에 담그는 것.

전복은 껍질채 잠시 데치다가 꺼내어 소금으로 문질러 다시 더 데침

호박 소고기 버섯 따로 채쳐서 볶고, 새우는 찬물에 살짝만 데쳐서 뜸을 들이면 오그라들지 않음, 2006/10/18 x

건망증 건망증 없애준다는 마 밥은 콩, 구기자와 함께 하면 좋고, 마를 썰어서 넣으면 배 같은 맛이 나는데, 밥 지을 때 마 가루를 넣어도 됨. 양념장에 비벼 먹으면 맛있다. 2006/11/17 x

배수정과 배수정과는 검은 콩을 삶다가 배를 썰어 넣고 검은빛이 도는 투명한 색이 나도록 끓여낸다. 2006/11/17 x


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